2018년 설립된 디보션푸드는 2년간 연구와 개발, 발표를 거듭하며 바쁜 한 해를 보냈습니다.

지속가능한 먹거리를 개발하겠다는 미션으로 시작한 디보션푸드는 자체 기술 개발과, 

세계적으로 대체육 시장이 주목받는 상황 속에서 국내 행사에서 좋은 성과를 거둘 수 있었습니다.

올 한 해를 마무리하며, 그간 열심히 달려온 디보션푸드의 소식을 전해드리려고 합니다.

     <사진: 2018 설립 이후 디보션푸드 연혁>

1. 사회적 기업 육성사업 선정 (2018년)

<사진 출처: “[인터뷰] 박형수 디보션푸드 대표, 대체육을 건강과 환경문제 동시에 해결”, 이투데이, 김정웅 기자, 2019.11.05, http://www.etoday.co.kr/news/view/1818546>

디보션푸드의 박형수 대표님과 이용민 이사님은 미국에서 셰프로 일하며 기존 축산업이 일으키는 환경문제에 경각심을 느끼고,
이를 해결하며 지구와 사람 모두에게 건강한 먹거리를 만들자는 결심으로 대체육 개발을 시작하였습니다.
디보션푸드의 대체육이 ‘사회적 문제를 해결’하는 가치를 담고 있다는 사실을 인정 받아, 2018년 ‘한국사회적기업협의회’의 사회적기업 육성 사업에 선정되었습니다.

 

2. 농협 창업경진대회 최우수상 (2018년 12월)

디보션푸드는 작년 12월 농협중앙회가 개최한 ‘농협 창업경진대회’에서 우수상(농협중앙회장상)을 수상하였습니다.
그 인연으로, 올해에도 ‘농협미래농업지원센터’에서 열린 ‘2019 미래농업 JUMPING UP 홈커밍데이’에 초청 받아 농업을 주제로 다양한 사업을 하고 있는 기업들과 교류하였습니다.

 

3. 식물성 단백 BTVP 및 식물성 피 특허 출원 (2019년 7월)

<사진: 디보션푸드의 대체육 샘플. 국내 최초로 실제 고기의 마블링과 육즙, 갈변 현상까지 재현하였습니다.>

디보션푸드의 핵심 기술은 곡물을 이용한 조직 단백질 원료를 제조하는 방법인 ‘압출 성형 공법’입니다.
디보션푸드는 이 공법을 이용하여 실제 육류와 가장 흡사한 질감인 BTVP (텍스처드 베지터블 프로틴)을 개발하였습니다.
또한, 실제 육류의 지방 특성을 분석하여 농산물을 주 재료로 한 0% 콜레스테롤 지방을 만들어냈습니다.
자체 기술을 기반으로, 더욱 건강하고 안전한 대체육을 생산하겠습니다.

 

4. 아산나눔재단 정주영창업경진대회 우수상 수상 (2019년 8월)

<사진 출처: “[현장] ‘무대 위에 선 16명의 청년 아산'”, 플래텀, 손요한 기자, 2019.08.21, https://platum.kr/archives/126937>

아산나눔재단이 기업가정신과 창업문화를 확산하기 위하여 시작한 정주영 창업경진대회는 이제 국내 창업생태계를 대표하는 프로그램으로 자리잡았습니다.
디보션푸드는 올해 8회를 맞이한 정주영창업경진대회에서 43대 1의 경쟁률을 뚫고 결선에 올라 우수상을 수상하였습니다.
디보션푸드가 시작한 이유인 ‘축산업에서 발생되는 환경오염을 줄이며 지속가능한 식자원을 개발’하겠다는 미션을 실행하며, 더 큰 도약을 위해 힘쓰겠습니다.

 

5. K-STARTUP WEEK COME UP 푸드테크 분야 1위 수상 (2019년 11월)

<사진: COME UP 행사에서 IR 피칭 중인 디보션푸드 CTO 이용민 이사, 푸드테크 분야 1위를 차지했습니다.>

올해 개최된 국내 최고 규모의 스타트업 행사, ‘K-STARTUP WEEK COME UP’에서 디보션푸드가 푸드테크 분야 IR 피칭에 참여한 10개 기업 중 1위를 차지했습니다.
1위 수상 기업은 내년 바르셀로나에서 열리는 스타트업 행사에 참여할 수 있는 기회와 지원을 받게 되었습니다.
내년에는 스페인에서 디보션푸드의 활약 소식을 전달해드리겠습니다.

 

 

 

설립 이후 디보션푸드는 ‘사람과 지구를 위한 건강한 먹거리’를 개발하고 알리기 위해 1년간 바삐 달려왔습니다.

2020년에는 대체육 제품을 출시하여, 사람들이 더 건강하고 맛있는 선택을 할 수 있도록 선보일 예정입니다.

내년에 한층 더 발전한 모습으로, ‘사람과 지구를 위한 건강한 식물성 고기를 만드는 푸드테크 스타트업’으로 소식 전달드리겠습니다.

남은 올 한 해, 소중한 사람들과 좋은 시간으로 마무리 하시길 바랍니다.

감사합니다.

 


디보션푸드는

Healthy – 육류의 주요 영양소를 식물에서 추출하여 육류의 영양소를 콜레스테롤 0%로 섭취할 수 있습니다.

Tasty – 식물의 성분과 특징을 연구하여 실제 육가공품의 맛과 영양을 살린 맛있고 건강한 식품을 개발합니다.

Sustainability – 식물과 자연을 통해 가족들의 건강과 지구를 지키는 지속가능한 먹거리를 만들어갑니다.